每天都有成千上万的餐馆和餐馆开张，成千上万的餐馆和餐馆关门。 几乎每个开张的老板都对他的餐厅有很好的了解，但是实际操作却大不相同。 我们了解到，造成这种现象的主要原因和“轮回”的“过程”是：
1.中国餐饮连锁业的进入门槛很低，并且存在一个 虚假的繁荣。 ，这使许多寻找创业项目的人成为餐饮的首选；
2.新的餐饮特许经营者不了解酒店市场，并低估了酒店行业的投资风险；
3.大多数首次餐饮特许经营者都从事普通类型的餐饮，这严重增加了行业的同质性，导致根本没有个性。
4.行业管理不规范，每个家庭都在各自为战，开始无序竞争；
p 5.过多地控制和降低运营成本，产品通常价格便宜且质量低劣，并且形成了恶性循环；6.老一代的所有者关闭了门，改变了工作，而新一代的所有者则激增了。
从上面的六个步骤的“过程”中，看起来有点可笑，但实际上是这样的轮回“过程”。 因此，我们建议经营中的饭店和即将开业的饭店必须选择自己的定位，扎实地做自己的基础工作，提取自己的产品特征和业务服务个性，并稳步前进 。 品牌建设和市场推广； 我们建议准备进入餐饮特许经营市场的企业家在选择餐饮特许经营项目时要谨慎！
我们正在努力并进行深入的研究，餐饮业已加入酒店业数十年，并经历了许多失败和成功。 该研究总结了进入餐饮和酒店市场之前必须完成的工作的内容，以便为计划开设商店以进入餐饮和酒店市场的所有者提供参考：
第一步，项目计划
首先，您必须首先设计自己的品牌名称，产品定位，目标源定位，环境风格定位，服务个性定位，价格A系列 战略定位和利润导向定位等业务模型类型定位。 只有准确的定位，出色的个性和坚实的基础，才有可能在市场竞争中形成“杰出”。
第二步，选址
将您的初始定位整合到预期的选址中，并为目标客户进行全面详细的选择 来源定位选址调查，利弊分析。
第三步，财务分析
对业务前景进行系统且保守的预测，分析各种成本和费用，并计算盈亏平衡点。 预测投资回收期。
第四步，建议调查
发布完整的业务计划，找到目标客户，朋友和行业内人士以提出意见和建议， 修改计划，最后讨论和分析至少五个人的可行性。
步骤5，搁置或实施计划中的项目
根据对步骤4中建议的调查和分析，得出可行的结论 并且不可行，请决定搁置，修改或实施。
一般来说，执行上述五个步骤可以避免所有者操作期间出现许多弯路。 即使这样，也未必开一家商店就能赚钱。 因为在酒店的运营过程中，品牌营销和全面质量管理也是成功运营的绝对关键。 总结以下几点：
1.全面定位正确的商业模型
2.完善无法复制的个性特征[ k0]
3.持续掌握产品和服务的质量，并利用客人的口碑效应来传播良好的声誉
4 。加强职业能力培训，不断提高员工素质
